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1. 使用濾布式咖啡粉採用中研磨較佳。
2. 如果使用濾布式在使用前須先將濾布以熱水燙過,濾杯及咖啡壺也都須先燙過溫杯。
3. 第一次倒入熱水只要讓全部咖啡粉沾有水分即可,使其膨脹。
4. 熱水依人數份量多寡約分4~6次倒,每次倒的時機須在前次倒進的熱水,尚未完全滴完前及泡沫尚未完全消失前。
5. 氣泡變淡且成黃土色時表示已抽取完成。
咖啡豆本身的精華和苦味透過壺內的絨料過濾布完全過濾出來,能品嚐真正的咖啡風味,用完後要把布立刻沖洗,
把布放入清水盤內,再放於通風處,這能防止咖啡豆的油和渣滓流於布上。?
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